La importancia de las vitaminas en el cuerpo humano.

3 noviembre 2025 | en Fonema., Nutrición y dietética

Las vitaminas son un aporte esencial en nuestra dieta. Sus suplementos ayudan a mejorar nuestra calidad de vida. Pero es importante siempre estar aconsejado por un profesional de nutrición.

Las vitaminas son compuestos orgánicos esenciales para el correcto funcionamiento del organismo. No aportan energía directamente, pero son fundamentales para numerosos procesos metabólicos. El cuerpo humano no puede sintetizarlas (o lo hace en cantidades muy limitadas), por lo que deben obtenerse principalmente a través de la alimentación.

Las vitaminas se dividen en dos grandes grupos según su solubilidad:

1. Vitaminas liposolubles (solubles en grasa)

• Vitaminas: A, D, E y K.
• Características: Se almacenan en el hígado y tejido graso. Un exceso puede provocar toxicidad.
• Fuentes comunes: Aceites, lácteos enteros, hígado, pescados grasos, vegetales de hoja verde.

2. Vitaminas hidrosolubles (solubles en agua)

• Vitaminas: Complejo B (B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12) y C.
• Características: No se almacenan fácilmente en el cuerpo y el exceso se elimina por la orina. Necesitan consumo diario.
• Fuentes comunes: Frutas, verduras, cereales integrales, legumbres, carnes magras.

Cada vitamina tiene sus beneficios directos en nuestro cuerpo. Por ejemplo:

• Vitamina A: Salud visual, piel, sistema inmunológico.
• Vitamina D: Absorción de calcio, salud ósea.
• Vitamina E: Antioxidante, protege las células.
• Vitamina K: Coagulación sanguínea.
• Complejo B: Metabolismo energético, sistema nervioso, producción de glóbulos rojos.
• Vitamina C: Formación de colágeno, antioxidante, sistema inmunológico.

La deficiencia o el exceso de vitaminas puede causar trastornos como anemia, raquitismo, escorbuto, problemas neurológicos o toxicidad hepática.

Los profesionales en Nutrición y Dietética tienen un rol clave en:

• Evaluar el estado nutricional de las personas para detectar posibles deficiencias o excesos de vitaminas.
• Diseñar planes alimentarios balanceados que aseguren un aporte adecuado de vitaminas según edad, estado fisiológico (embarazo, lactancia, vejez), patologías o actividad física.
• Educar a la población sobre la importancia de una dieta variada y rica en alimentos naturales, minimizando el uso innecesario de suplementos.
• Intervenir en tratamientos clínico-nutricionales, como en casos de desnutrición, enfermedades crónicas o deficiencias específicas.

Las vitaminas son esenciales para la vida y su adecuado consumo es un pilar de la salud. En este contexto, la profesión de Nutrición y Dietética tiene un papel fundamental en la promoción de una alimentación saludable, prevención de enfermedades carenciales y mejora del bienestar general de la población.

En Fonema, contamos con una especialista en nutrición y dietética, que te ayudará a mejorar tu estilo de vida alimenticia.